DOCO妲可

愛吃烤鴨的朋友們千萬不要錯過！位於安平區的枳子烤鴨，雖然才剛開幕不久，不過卻已經累積大量粉絲，妲可拍攝當下，店內的預定電話接不停，實在很驚人呀～

枳子烤鴨每天只營業4個小時，只有假日才會全日營業，提供剁盤、切片、醬炒和鹹酥四種吃法。看了口水直流呢！

枳子烤鴨位於健康三街育平五街口，小北百貨後方的枳子烤鴨，別跑錯了喔！ 雖然在巷子內，但是門口可以讓機車及汽車臨停，店家還會熱心的送餐到車上喔！

 

電話預訂很重要！ 營業前就可以預訂，沒接到電話店家也會回撥喔！尤其是週末連假，最好提前幾天預訂喔！免得完售了以及久等！看這排隊人潮太晚可就買不到囉～真的是不誇張！

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枳子烤鴨的價格從一吃到三吃的選擇都有，三種吃法分別是：切片、醬炒和鹹酥，其中最讓妲可驚艷就是鹹酥口味了，也可以堪稱經典呀

片鴨的吃法絕對是吃烤鴨的入門款，搭配上鴨餅、甜麵醬和蔥段，百吃不膩的吃法啊！厚度適中的鴨肉皮真的是完美，那油光讓人口水直流！

 

搭上手工現作的荷葉餅皮，經過多次不同溫度的發酵餅皮，吃起來是帶點Q度的口感！很多小朋友都吵著只吃餅皮當零嘴，神奇的麵香與甜味！

不得不說店家特調的甜麵醬，吃起來跟外面很不一樣呦！老闆特別選用古法烘培研磨的芝麻醬和花生醬來調味，多層次的味道不會太甜太鹹很加分！

鹹酥的烤鴨真的讓妲可再次讚嘆，火侯控制的剛好，吃起來一點也不油膩，忍不住一口接一口往嘴裡送！當下酒菜真的是太過癮拉！而且這酥脆程度，竟然連骨頭都可以咬碎，難怪特別討妲可歡心！

更絕的是鹹酥中獨家特有的香鴉片跟鹹酥鴨更是絕配，難有其他脆片能與之相比！只要吃過的客人都指名一定要放香鴉片！不過要提早預訂烤鴨哦！反則送完就沒有囉！

最後是長輩最愛的醬炒鴨架，炒鴨架的口味比較重，這道可以多扒幾碗飯了～不過妲可也很喜歡他們的炒鴨架，濃濃的醬燒香氣，非常迷人。

鴨架取下後有保留一點肉，吃起來超夠味，連鴨架肉也料理的很嫩，不會很難撕咬，意外的很喜歡唷!!

使用工業用大風扇吹鴨，最快的達到脆皮的乾燥以及避免灰塵污染！隨即放入冷藏保持鴨子的鮮度，大家可以吃得很安心！

店家對於洗鴨、醃鴨、淋鴨皮水、吹乾、烤鴨、片鴨、剁鴨、炒鴨架、鹹酥鴨架、和麵、壓餅皮、烤餅皮，每一個步驟都很講究！就是為了可以提供給大家美味又乾淨的料理！

害怕鴨的腥羶味的朋友，他們值得你嘗試～老闆特別把屁股的部位處理的一乾二淨，烤完的香氣真的滿滿鴨肉的鮮甜味！

吃烤鴨慶祝煩惱還要配什麼飲料嗎～老闆超貼心直接幫你想好囉！店內引進來自美國獨家進口的精釀啤酒，世界排行榜前幾的DARK HORSE！慶祝絕對要來一打呀～只要購買鴨就能享$58帶走！全台只有在枳子烤鴨有哦！

玻璃瓶裝/綠罐-金松啤酒-口味較重帶有松樹與柑橘香氣，屬於比較大人味的啤酒！

覆盆子啤酒-口感清爽，新鮮樹莓釀造，特別適合女孩們挑選！

琥珀啤酒-經典的全麥艾爾，味道很特別，帶點柔和餅乾與烤麥芽的風味！

店家更貼心，還能加購$30升級成禮盒！很適合過年過節送禮聚餐哦！包裝得體，除了可以保持食材的美味，拿取也更方便！

店家對於食材的選用也不馬乎，跑透南部最後終於找到滿意的供應商！

百年大樹芝麻行，使用天然龍眼木柴燒嚴製，傳承百年冷壓工法製成，保留最好的營養，讓100%純芝麻天然無添加的味道能更提升味蕾！

醬油使用的則是萬味香醬園，釀造出黑豆蔭油的甘醇醍醐味，其滴滴晶瑩剔透如琥珀般的手工醬油，不僅甘醇芬芳，更富含著手工的情感與懷念的滋味。

妲可購買當天，現場客人讚不絕口，一群好友聊天吃下午茶非常得愉快！

 

 

店家名稱：枳子烤鴨 安平總店

Line官方帳號：枳子烤鴨 安平總店

粉絲專頁：枳子烤鴨 安平總店

地址：台南市安平區健康三街240號C3

電話：0975657789

營業時間：下午4點~晚上8點(平日)、中午11點~晚上8點(假日)

公休日：星期一、二

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